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食品与饮料行业 – 引人思考的行业

在全球范围内,由于贸易壁垒的减少,零售与食品服务运作的多元化,加工食品贸易不断增加。

澳大利亚生产的食品饮料被公认为优质安全、纯净清洁。澳大利亚的产品奇特新鲜,一直以来都享有世界最安全最实惠产品的美誉。

澳大利亚的加工食品与饮料产品以其多样的品种与健康的形象获得了全世界的认可,该行业还以其创新的生产过程与包装技术而闻名全球。

由于原材料地区化与全球化采购、对半加工与加工产品需求的增加、地区与全球购买力的增长,更为简单的销售体系不断出现。

消费趋势 消费者的购买力不断增强,消费品位日益提高,他们要求更新鲜、更健康、营养丰富的食品,但同时又要求更多的方便快餐食品。

消费者对产品及其成分来源意识的提高促进了低加工度食品及更加严格的质量保证计划的发展。

澳大利亚在2005-2006年度的食品饮料出口总金额达到238亿澳元。出口的市场为:

大利亚在2005-2006年度的食品饮料出口总金额达到238亿澳元。出口的市场为:

日本:44亿澳元, 占21%份额, 成为最大的出口市场 美国:30亿澳元,占12.7% 韩国:12亿澳元,占5.2% 英国:约12亿澳元,占5% 新西兰:10亿澳元,占4.3% 中国:7.94亿澳元,约占3.5%

大利亚在2005-2006年度的食品饮料出口总金额达到238亿澳元。出口的市场为:

2005-2006年度,主要的出口食品种类如下:

种类 出口额(亿澳元) 肉类 75 谷物 56 饮料 29 乳制品 25 海产品 12 园艺类(蔬菜,水果,鲜花等) 12 其它 24 (数据摘自ABS, National Food Industry Scorecard 1996-1997 to 2006-06)

主要加工出口食品种类为: • 肉类加工产品(26%) • 粮食类(21%) • 酒类(11%) • 加工乳制品(10%)

其他主要种类有: 海产食品、糖果、糖、面粉制品、谷物与烘烤食品、加工水果与蔬菜(包括快餐、干果与果汁)、酒精饮料(不包括酒)、非酒精饮料与食用油及脂油。

少数种类包括盐、香草与香料、调味品、配料制品与动物饲料制品。不少种类还供应高级产品、有机产品和含有本土配料成分的产品。

澳大利亚本土食品工业 澳大利亚本土食品工业规模小,但经过培育处于不断发展之中。目前其价值按农场交货计约为5百万美元或按零售计约为1400 万美元。

澳大利亚本土食品工业包括:

• 野生植物收割者 • 苗圃经营者 • 原料商业生产商 • 原料加工商 • 招待服务供应商 • 零售食品服务经销商 • 旅游经销商

一些种植商为单一产品经营企业,另一些为网络纵向综合经销或批发/销售企业,只有少数本土食品企业年销售额超过100万美元。(资料来源:RIRDC)

本土产品的出口处于初期阶段,本土增值产品如沙司、香料、腌渍食品、酸辣酱、果酱、油与糖果在亚洲、欧盟与美国的零售与食品服务业利基市场上商机很多。大多数出口产品为干货、冷冻或加工制品,通常含非本土产食品成分。

本土或“灌木”出口食品包括:

• Akudjura – 一种本土灌木番茄,用作香料 • 灌木柑橘(bush orange) - 用作调味品 • 依拉洋李(illawarra plum) - 制成沙司、酱、腌渍 • 卡卡杜李(kakadu plum) - 用作菜肴饰菜 • 山扬柠檬 (lemon aspen) – 多用途柑橘味水果 • 曼越橘(munthari) - 本土越橘 • 野桃–用于制作果酱和馅饼 • 小红莓(riberry) – 粉红色的小浆果 • 野酸橙 (wild limes)– 指橙、 圆橙、沙漠橙 (耐干旱);血橙(指橙与柑橘的杂交) • 野罗啬拉(wild rosella) - 叶芽用于制作果酱和酸辣酱

糖果

巧克力在澳大利亚糖果类产品中占第一位,第二是糖果与口香糖。具有澳大利亚特色的产品以澳产水果与干果为基础。

随着消费者对食物中过量糖类与脂肪对健康危害的重视,低脂肪、低糖和无糖食品的需求量日益增加,如条形健康食品和muesli 食品。

2003-04,澳大利亚的糖果出口额为2.67亿澳元,新西兰(出口为7100 万澳元),是其主要市场,其次为日本(5100万澳元)。

对亚洲出口增长最快的市场为香港、台湾、新加坡、朝鲜与马来西亚。

Kronos Fine Foods 公司的品牌koala King巧克力有95% 主要出口到日本。

Paton’s Macadamias公司首创并开发了世界上最丰富的出口盒装澳大利亚坚果巧克力系列产品之一,目前出口到80 多个国家。 (资料来源:CMA-2004澳大利亚糖果业概况)

饮料-酒类(不包括葡萄酒)

啤酒与麦芽

澳大利亚是世界主要啤酒生产酿造国之一,出口麦芽、啤酒与酿造技术和酿造设备。

2003-04年,出口额为2.82亿澳元。

尽管国内两大酿造集团控制着本地与出口市场,一些小规模优质酒专酿厂在英国与整个亚洲地区利基市场也取得了不错的出口业绩。

日本是澳大利亚最大的啤酒出口国,其次是朝鲜、菲律宾、泰国。

烈性酒

澳大利亚的烈性酒产量不大,这一市场由国际知名品牌控制。2003-04年,烈性酒出口额为5900万澳元,一些酿酒厂也生产加度葡萄酒和白兰地。

主要出口国为日本、朝鲜、菲律宾和马来西亚。

非酒精饮料

激烈的竞争、新颖的市场营销手段、口味、包装与送货系统,使非酒精饮料成为澳大利亚食品与饮料市场上最具活力和最先进的行业之一。2003-04其出口额为3700 万澳元。

非酒精饮料包括碳酸食品、一般软饮料、运动与等渗饮料、瓶装与包装水、果汁与兴奋性饮料。

加糖碳酸水与矿泉水占非酒精饮料的55%,其次是果汁饮料(25%),兴奋性饮料与糖浆(10%)。

新西兰是澳大利亚非酒精饮料最大的出口市场,其他目标出口市场包括日本、香港、中国、台湾、菲律宾、新加坡和印度尼西亚。

大部分非酒精饮料以PET瓶和铝罐包装,玻璃瓶包装不断减少。

澳大利亚对中国出口的食品及饮料概述:

中国对澳大利亚食品的喜爱使得澳洲对中国的食品贸易出口额在过去五年内增长了一倍。澳大利亚向中国出口的产品种类不断丰富,积极寻求中国合作伙伴和买家的澳洲供应商数目和种类与日俱增。

目前,澳大利亚向中国出口的产品包括:

• 肉类 – 澳大利亚只可以向中国出口牛/羊肉 • 谷物 – 大麦,小麦,燕麦,啤酒花,油菜籽等 • 乳制品 – 工业用奶粉,乳清粉,牛初乳粉,奶酪,黄油,婴儿配方奶粉,冰激凌粉,零售包装的UHT牛奶,酸奶,冰激凌等 • 饮料 – 葡萄酒,果汁,蔬菜汁, 矿泉水,加味加气饮料,能量饮料,啤酒,烈性酒,咖啡豆等 • 海产品 – 龙虾,鲍鱼,三文鱼,扇贝,海鱼 • 园艺类 – 水果目前可以出口中国的是柑桔类和芒果 • 糖果类 – 巧克力,杏仁牛轧糖,水果糖 • 烘焙类 – 黄油饼干,曲奇,冷冻面团,冷冻蛋糕,烘焙原料如面包/蛋糕预拌粉,人造黄油,植物油,起酥油等 • 休闲食品类 – 澳大利亚坚果仁,水果干,早餐麦片营养条 • 健康食品类 – 蜂蜜,豆奶,大豆酸奶,保健食品如蜂胶,鲨鱼肝油等 • 有机食品 – 水果,蔬菜,乳制品,葡萄酒,橄榄油,麦片,咖啡等 • 调味类 – 色拉酱,烧烤汁,湖盐,白砂糖,各种香料

中国是澳大利亚贸易和经济往来的主要合作伙伴之一。中澳两国政府正就签订自由贸易协定进行磋商,该协定将进一步加强两国在食品饮料行业及其他重要经济贸易领域的合作。

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